Yenilebilir Otlar

Nazlı Pişkin ile
09 Mayıs 11:00 - 13:30

Ot deyip geçmeyin, tadında, kokusunda neler neler gizli! Kimi tanrılar alemine hizmet etmiş (Prometheus ateşi tanrılardan aldıktan sonra hangi otun kökü içinde insanoğluna sunmuştu) kimiyse fanilerin dünyasından 'otlar' alemine geçmiş (Defne kızımız ne kadar da değişmiş!).
Toprak ananın bağrından ve mitolojinin büyülü dünyasından çıkıp gelerek şifalarını ve lezzetlerini sunan, sofralarımızı şenlendiren otları tanımak isteyenler için kaçırılmayacak bir atölye. Bu atölye çalışmasında hangi mevsimde hangi ot makbuldür, kadınlarla otların ilişkisi nedir, Anadolu'nun bilge kadınları bu otları tarih boyunca nasıl kullanmış, kurusunu mu yaşını mı kullanmalı, otlar hangi teknikle pişirilir, mutfakta hangi ot hangi malzemeye daha çok yakışır, farklı uygarlıklarda mutfakta olduğu kadar inanç ve şifa dünyasında da önemli yere sahip otlar hangileridir gibi yenilebilir otlar dünyasına giriş sağlayacak daha nice konu ele alınacak. Atölyenin sonunda da uygulama olarak birlikte bahçemize yenilebilir ot ve çiçek dikiyoruz.